LINIA DO PRODUKCJI I PAKOWANIA FRYTEK 2000 kg/h

Profesjonalna linia przeznaczona do produkcji frytek, które są końcowo mrożone.

Zalecane stosowanie ziemniaków tylko świeżych, bez zagłębień, bez pęknięć. Zawartośc suchej masy ≥ 18-21%

Wydajność: wejście surowca 3000 - 3300 kg/h,  wyjście około 2000 kg/h gotowego produktu.

System sterowania PLC zaprojektowany aby ustawić częstotliwość podnoszenia, czas mycia. Łatwa obsługa za pomocą ekranu dotykowego.

Zasilanie 380 V. 50 hz, 3 fazy.

Długość cięcia frytek może być ustawiana. 

Metoda pieczenia i blanszowania frytek : grzanie gazem

Sugerowana wielkość fabryki 2000 m kwadratowych. Ilość pracowników na całą linię 10-15.

W SKŁAD LINII WCHODZĄ NASTĘPUJĄCE MASZYNY:

PODAJNIK GS1800A

Podawanie ziemniaków do maszyny obierającej.

Wymiary: 2500 x 950 x 2000 mm

Waga 120 kg

Moc 0.75 KW

Regulacja prędkości

Stal szlachetna 304 + PU

MYJKA I OBIERACZKA SX2600C    2 SZT

Automatycznie pryska je wodą, rolki obierają, i usuwają zabrudzenia.

Wymiary: 3350 x 1100 x 2400 mm

Waga 600 kg

Moc 3.37 KW

Stal szlachetna 304 

TAŚMOCIĄG DO SELEKCJI DS6000B/F

W tym miejscu pracownicy mogą wybrać ziemniaki niezakwalifikowane do dalszej obróbki.

Wymiary: 6100 x 800 x 800 mm

Szerokośc taśmy 600 mm

Moc 0.75 KW

Regulowana prędkość

Stal szlachetna 304 + PU

PODAJNIK GS1800A

Podawanie ziemniaków do maszyny obierającej.

Wymiary: 2500 x 950 x 2000 mm

Waga 120 kg

Moc 0.75 KW

Regulacja prędkości

Stal szlachetna 304 + PU

TAŚMOCIĄG DS4000A

Wymiary: 3000 x 800 x 800 mm

Szerokość taśmy 600 mm

Moc 0.75 KW

Regulowana prędkość

Stal szlachetna 304 + PU

KRAJALNICA GG-CD5000  2 SZT

Wydajność 2 T/h

Wymiary cięcia 3 -20 mm

Wymiary 1740 x 1270 x 1460 mm

Waga 280 kg

Zasilanie 220 V, 2.25 KW

Stal szlachetna 304 

PODAJNIK SD2000L

Podajniki do następnej maszyny. Zbiorniki na wodę chroni kolor ziemniakówi usuwa skrobię.

Wymiary 4700 x 800 x 1800 mm

Moc 0.75 KW

Regulacja prędkości

Dysze natryskujące 15 szt

Stal szlachetna 304

MASZYNA SORTUJĄCA ZT1800B

Usuwa krótsze niezakwalifikowane frytki. Wibracje przesuwają frytki do następnej maszyny.

Wymiary 1800 x 1230 x 1020 mm

Waga 200 kg

Moc 0.5 KW

Stal szlachetna 304

MASZYNA PŁUCZĄCA XQ6000A

Usuwa skrobię z frytek.

Wymiary 6225 x 1504 x 1329 mm  ( łącznie ze sprzątem pomocniczym )

Waga 950 kg 

Moc 10.8 KW

Zużycie wody 1188 kg

Regulacja prędkości

Stal szlachetna 304

MASZYNA BLANSZUJĄCA GPT8000

Scentralizowany system kontroli. Panel wykonany ze stali 304. Elektryczne elementy marki Siemens.

Grzanie gazem. Wbudowana nagrzewnica. Palnik z przodu i z tyłu po 200 000 kcal 

W celu zmniejszania wody stosowany wał korbowy wykonany jest z siatki. 

Blanszowanie 10-14 min, można regulować zakres oraz prędkość taśmy.

Urządzenie mieszające przepływ powietrza aby blanszowane frytki były bardziej z zewnątrz.

Urządzenie podnoszące daszek i ramę ze zbiornika do smażenia, co ułatwia czyszczenie.

Wielopunktowe urzadzenie do pomiaru temperatury aby maksymalizować bezpieczeństwo użytkowania.

Elementy elektrczne marki Siemens, Omron Schneider.

Wymiary 8000 x 1600 x 2400 mm 

Stal szlachetna 304

SUSZARNIA FG8000A

Automatycznie usuwa wodę sparowaną z powierzchni frytek. Szybkie suszenie powietrzem i przenoszenie do następnej maszyny.

Woda zbierana jest na tacę.

Wymiary 800 x 1500 x 2000 mm

Taśmociąg szerokość 800 mm

Moc 9.75 KW

Stal szlachetna 304 

SYSTEM WYPIEKANIA GYJ8000

Scentralizowany system kontroli. Panel wykonany ze stali 304. Elektryczne elementy marki Siemens.

FRYTOWNICA

Zabeczpieczenie przed wyciekiem.

Regulowany czas i temperatura smażenia.

Urządzenie podnoszące ramę i pokrywę ułatwiające czyszczenie.

Górny pas przed wylotem umożliwia całkowite zanurzenie frytek w oleju. Smażenie jest równomierne.

Lepiej odparuje wilgoć z frytek, żeby były bardziej chrupiące.

Urządzenie do pomiaru temperatury, aby uniknąć zbyt wysokiej oraz przesuszeniu produktu.

Urządzenia alarmowe aby zmaksymalizować bezpieczeństwo użytkowania. Instalacja gaśnicza.

Skuteczna izolacja z użyciem krzemianu glinu zmniejsza straty energii, zwiększa bezpieczeństwo i zapobiega poparzeniom. 

Elektryczne elementy marki Siemens, Omron, Schenider.

Wymiary 9000 x 1500 x 2400 mm

Powierzchnia piekarnika 7500 x 1000 mm

Zużycie oleju 1800-2000 L

Stal szlachetna 304

WYMIENNIK CIEPŁA

Moc 1 milion kcal

Palnik Riello

FILTR GRUBOZIARNISTY

Pozwala zapewnić ciągły proces smażenia. Filtracja pozostałych cząstek i przedłuża użytkowanie oleju.

Wymiary 1700 x 1750 x 1650 mm

Stal szlachetna 304

FILTR DOKŁADNY

Układ próżniowej filtracji oleju HD1250, typ pięciostopniowy. Dokładna filtracja oleju do smażenia.

Moc 5.5 KW

ZBIORNIK NA OLEJ

Kiedy cała maszyna musi być oczyszczona, można przepomopować olej z frytownicy z powrotem do zbiornika.

Gdy poziom oleju we frytownicy jest zbyt niski, automatycznie uzupłęnia olej do smażenia.

Wyposażony w system podgrzewania, zapobiega zestalaniu się oleju gdy temperatura w pomieszczeniu jest zbyt niska.

Moc grzałki 15 KW

Pojemność 3000 L 

Stal szlachetna 304

POMPA DO OLEJU

Używana w celu napełniania i zwracania oleju do zbiornika

10 m³/H 

Moc 2.2 KW

POMPA CYRKULACYJNA

Używana w systemie cyrkulacji oleju/.

100 m³/H

MASZYNA CHŁODZĄCA I USUWAJĄCA NADMIAR OLEJU FG8000A

Olej zbierany jest na tacę.

Wymiary 4000 x 1500 x 2000 mm

Szerokość taśmociągu 800 mm

Moc 6.75 KW

Stal szlachetna 304  

SYSTEM ZAMRAŻANIA IQF2000

PODAJNIK

TAŚMOCIĄG WIBRUJĄCY RODZIELACZ 

ODBIERAJĄCY PODAJNIK 

ZAMRAŻARKA

Wymiary 16715 x 4800 x 4600 mm

Szerokość taśmociągu 1580 mm

Moc 115 KW

Sprężarki śrubowe, marki Bitzer, czynnik chłodniczy R507A

Temperatura podawania frytek < 15

Temperatura zamrożonych frytek < -18

Czas mrożenia 8-20 min

Stal szlachetna 304

PAKOWANIE

PODAJNIK

14 GŁOWICOWA NAWAŻARKA 

Kubełki 2.5 L

PLATFORMA

Stal szlachetna 201 

MASZYNA PAKUJĄCA

Zawiera datownik, forma przykładowa 2024/2/7

Stal szlachetna 304 

Wymiary opakowania do wyboru w zakresie:

DŁ 80 - 350 mm ( regulowana ) 

SZER 100-250 mm ( należy zamówić tubus formujący pod inną szerokość )

Doza max 2000 ml

Szerokość folii max 520 mm

Pakowanie we foliowe torebki tworzone z folii na rolce

Wymiary opakowania zalecanego ( DŁ x SZER X WYS ) 350 x 224 x 25 mm

Zgrzew typu pillow

KOMPRESOR GA022-015

Zawiera chłodzenie, filtr i łącza.

Zasilanie 380 V, 50 Hz, 3 fazy

Moc 7.5 KW

Przykładowe rozmieszczenie linii znajduje się w pliku do pobrania poniżej.